01
York y Champiñones
10,00€Salsa de tomate italiana (MUTTI), mozzarella fior di latte, jamón cocido y champiñones
Masa madre · Alicante
Auténtica Pizzería Italiana en Alicante
Masa madre, 48 horas de fermentación e ingredientes DOP. Pizza italiana hecha a mano, para disfrutar en sala o recién hecha en tu casa.
Masa madre
48h
fermentación
Pizza del mes
Montanara
La pizza del mes
Este mes
La pizza del mes
La Montanara
Mozzarella fior di latte, brie, boletus, speck, rúcula y grana
Precio
14,50€
· Albahaca genovese
· Parmigiano Reggiano 24m
· Mozzarella di Bufala Campana
· Prosciutto di San Daniele DOP
· Tomate San Marzano DOP
· Aceite EVO Sicilia
· Anchoas del Cantábrico
· Harina Caputo "00"
· Albahaca genovese
· Parmigiano Reggiano 24m
· Mozzarella di Bufala Campana
· Prosciutto di San Daniele DOP
· Tomate San Marzano DOP
· Aceite EVO Sicilia
· Anchoas del Cantábrico
· Harina Caputo "00"
100%
ingredientes DOP
2022
año de fundación
0
conservantes
48h
de fermentación
— Tres formas —
Cómo disfrutarnos
En la mesa, en casa, o llevándote un poco de Italia contigo.
01
Reservar mesa
Dos salas interiores, cálidas y acogedoras. Reserva tu mesa online.
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02
Pedir a domicilio
Estamos preparando nuestra entrega directa. Por ahora, recoge en la pizzería o pídenos por Just Eat y Glovo.
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03
Llevarte Italia
Aceites, pastas, conservas y cestas regalo seleccionadas a mano.
Próximamente— La carta —
Las pizzas que más gustan
02
La Mortazza
15,00€Mozzarella fior di latte, mortadela italiana, pesto de pistacho, aceite de trufa blanca y pistacho tostado
03
Jamón York
9,50€Salsa de tomate italiana (MUTTI), mozzarella fior di latte y jamón cocido
04
Margherita
8,00€Salsa de tomate italiana (MUTTI), mozzarella fior di latte y aceite de oliva
05
La Montanara
14,50€Mozzarella fior di latte, brie, boletus, speck, rúcula y grana
06
Calzone Sandwich
11,00€Una base clásica rellena de mozzarella fior di latte, salame picante, canónigo, jamón serrano y tomates cherry, doblada
— firmado —
Fabio & Giaky
fundadores · pizzaioli
— Nuestra historia —
Todo empieza en la masa.
Empezamos en 2022, en un viejo obrador de pan de Alicante. Fabio se puso a amasar y ya no paró: primero masas artesanales, después la pizzería que hoy abre cada noche.
En el centro de todo está la masa: una masa italiana con carácter propio, a medio camino entre la napolitana y la romana. Borde alto y alveolado, ligera por dentro y crujiente al morder.
— Sin atajos —
Cómo trabajamos
1
Materias primas
Cada ingrediente tiene nombre y apellidos. Sabemos de dónde viene y quién lo produce.
2
Fermentación lenta
La prisa es enemiga del sabor. 48 horas de fermentación para que la masa hable sola.
3
Hecho a mano
Cada pizza se estira y se arma a mano, una a una. Sin prisas ni atajos.
— Food & Shop —
Llévate Italia a casa
— Food & Shop —
Próximamente
Pronto podrás comprar cajas personalizadas con productos 100% italianos.
— Reserva mesa —
Esta noche tenemos mesa para ti.
Dos salas interiores, cálidas y acogedoras. Reserva online en un minuto.
Te esperamos.