01
Diavola
9,50€Salsa de tomate italiana (MUTTI), mozzarella fior di latte y salame picante
Masa madre · Alicante
Auténtica Pizzería Italiana en Alicante
Masa madre, 48 horas de fermentación e ingredientes DOP. Pizza italiana hecha a mano, para disfrutar en sala o recién hecha en tu casa.
Masa madre
48h
fermentación
Pizza del mes
Montanara
Miércoles y jueves
Pídelas ahora
Miércoles y jueves: 2 pizzas por 18€
Elige dos pizzas de nuestra selección (Regina Margherita, La Burratina, Margherita, Diavola, Bufalina, La Mortazza, Jamón York e Mario 2.0) y llévatelas por 18€.
La pizza del mes
Este mes
La pizza del mes
La Montanara
Mozzarella fior di latte, brie, boletus, speck, rúcula y grana
Precio
14,50€
· Albahaca genovese
· Parmigiano Reggiano 24m
· Mozzarella di Bufala Campana
· Prosciutto di San Daniele DOP
· Tomate San Marzano DOP
· Aceite EVO Sicilia
· Anchoas del Cantábrico
· Harina Caputo "00"
· Albahaca genovese
· Parmigiano Reggiano 24m
· Mozzarella di Bufala Campana
· Prosciutto di San Daniele DOP
· Tomate San Marzano DOP
· Aceite EVO Sicilia
· Anchoas del Cantábrico
· Harina Caputo "00"
100%
ingredientes DOP
2022
año de fundación
0
conservantes
48h
de fermentación
— Tres formas —
Cómo disfrutarnos
En la mesa, en casa, o llevándote un poco de Italia contigo.
01
Reservar mesa
Dos salas interiores, cálidas y acogedoras. Reserva tu mesa online.
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02
Pedir a domicilio
Estamos preparando nuestra entrega directa. Por ahora, recoge en la pizzería o pídenos por Just Eat y Glovo.
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03
Llevarte Italia
Aceites, pastas, conservas y cestas regalo seleccionadas a mano.
Próximamente— La carta —
Las pizzas que más gustan
02
Regina Margherita
10,50€Salsa de tomate italiana (MUTTI), mozzarella fior di latte, mozzarella de búfala y pesto de albahaca
03
York y Champiñones
10,00€Salsa de tomate italiana (MUTTI), mozzarella fior di latte, jamón cocido y champiñones
04
Margherita
8,00€Salsa de tomate italiana (MUTTI), mozzarella fior di latte y aceite de oliva
05
La Reggiana
13,00€Salsa de tomate italiana (MUTTI), mozzarella fior di latte, rúcula, jamón serrano, tomate cherry, parmigiano reggiano y crema de vinagre balsámico de Módena
06
Jamón York
9,50€Salsa de tomate italiana (MUTTI), mozzarella fior di latte y jamón cocido
— firmado —
Fabio & Giaky
fundadores · pizzaioli
— Nuestra historia —
Todo empieza en la masa.
Empezamos en 2022, en un viejo obrador de pan de Alicante. Fabio se puso a amasar y ya no paró: primero masas artesanales, después la pizzería que hoy abre cada noche.
En el centro de todo está la masa: una masa italiana con carácter propio, a medio camino entre la napolitana y la romana. Borde alto y alveolado, ligera por dentro y crujiente al morder.
— Sin atajos —
Cómo trabajamos
1
Materias primas
Cada ingrediente tiene nombre y apellidos. Sabemos de dónde viene y quién lo produce.
2
Fermentación lenta
La prisa es enemiga del sabor. 48 horas de fermentación para que la masa hable sola.
3
Hecho a mano
Cada pizza se estira y se arma a mano, una a una. Sin prisas ni atajos.
— Food & Shop —
Llévate Italia a casa
— Food & Shop —
Próximamente
Pronto podrás comprar cajas personalizadas con productos 100% italianos.
— Reserva mesa —
Esta noche tenemos mesa para ti.
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Te esperamos.