Todo nace en 2022 en un pequeño local que antiguamente era una panadería. Antes incluso de la pizzería, Fabio crea un pequeño obrador, comenzando la producción artesanal de bases de pizza y focaccias precocinadas.
Con el deseo constante de mejorar el producto y perfeccionar las masas, nace así la pizzería El Artesano Italiano: una pequeña realidad dedicada exclusivamente al servicio para llevar. Y es precisamente ahí donde todo empieza a crecer rápidamente. La gente llega, prueba la pizza, vuelve y la recomienda. Paralelamente, también crece la producción de bases de pizza para otros negocios de restauración.
Después de algunos meses desde la apertura de la pizzería, Giaky también se une al proyecto. Desde ese momento, el sueño inicial de Fabio se convierte en un camino compartido, construido juntos con pasión, sacrificio y ganas de crecer.